रोटी में प्रोटीन और फाइबर की कमी न रहने दें : ये 5 टिप्स बनाएं इसे न्यूट्रिशन का पावर पैक
रोटी में प्रोटीन और फाइबर की कमी : रोटी भारतीय थाली का सबसे अहम हिस्सा है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोज़ाना खाई जाने वाली साधारण रोटी में प्रोटीन और फाइबर की कमी हो सकती है? इससे शरीर को आवश्यक पोषण नहीं मिल पाता, जिससे कमजोरी, ऊर्जा की कमी और पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ सकती हैं। ऐसे में रोटी को हेल्दी बनाना बेहद ज़रूरी है। आज हम आपको 5 आसान टिप्स देंगे जिससे आपकी रोटी न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होगी बल्कि न्यूट्रिशन का पावर पैक भी बन जाएगी।
1. आटे में मिलाएं बाजरा, ज्वार या रागी
गेहूं के आटे में अन्य मोटे अनाज जैसे बाजरा, ज्वार या रागी मिलाकर रोटी तैयार करें। ये अनाज प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं। खासकर रागी में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है जो हड्डियों के लिए लाभकारी है। मिश्रित आटे से बनी रोटियां स्वादिष्ट भी होती हैं और पोषण से भरपूर भी।
2. हरी सब्जियों को मिलाकर बनाएं ‘मिक्स वेज रोटी’
पालक, मेथी, चुकंदर या गाजर जैसी सब्जियों को बारीक काटकर आटे में मिलाएं। इससे रोटी में अतिरिक्त फाइबर, विटामिन और मिनरल्स जुड़ जाते हैं। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए यह तरीका आसान है और खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। यह रोटी इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करती है।
3. अंकुरित दालों से बढ़ाएं प्रोटीन
अंकुरित मूंग, चना या मसूर दाल को पीसकर आटे में मिलाएं। अंकुरण से दाल में मौजूद पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं जिससे शरीर को आसानी से पचने वाले प्रोटीन और एंजाइम मिलते हैं। यह रोटी विशेष रूप से उन लोगों के लिए लाभकारी है जो मसल्स बिल्डिंग या वेट कंट्रोल कर रहे हैं।
4. बीजों का करें इस्तेमाल – अलसी, चिया और तिल
अलसी, चिया सीड्स और तिल फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कैल्शियम के बेहतरीन स्रोत हैं। इन्हें हल्का भूनकर आटे में मिलाएं या ऊपर से छिड़ककर रोटी पर लगाएं। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा बल्कि हार्ट हेल्थ और स्किन के लिए भी लाभकारी होगा।
5. दही या छाछ से आटा गूंथें
सिर्फ पानी से नहीं, बल्कि दही या छाछ से आटा गूंथने पर रोटी में प्रोबायोटिक्स और अतिरिक्त पोषण जुड़ता है। यह तरीका पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर में आवश्यक बैक्टीरिया की संख्या को संतुलित रखता है। साथ ही, रोटियां नरम और स्वादिष्ट बनती हैं।
रोटी हमारे रोज़मर्रा के भोजन का आधार है
रोटी हमारे रोज़मर्रा के भोजन का आधार है, लेकिन थोड़ी सी समझ और बदलाव से इसे न्यूट्रिशन का पावर पैक बनाया जा सकता है। ऊपर बताए गए 5 टिप्स अपनाकर आप न केवल अपने खाने को स्वादिष्ट बनाएंगे बल्कि अपनी सेहत का भी ध्यान रखेंगे। आज ही अपनी रोटियों में ये बदलाव करें और परिवार को दें हेल्दी और संतुलित आहार!
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